ตัวเห็ดนั้นรสสัมผัสจะด้านๆ
และมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
เป็นเห็ดที่ใช้ในการปรุงแต่งอาหาร มากกว่าการที่นำตัวเห็ด
มาเป็นอาหารซะเอง งงมั้ยครับ?
ยกตัวอย่างง่ายๆ เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ด Portobello
Champignon, white button เรานำไปผัด,ทอด,ย่าง, อบ กินกันเป็นตัวเห็ด
้
แต่ Truffle เป็นเห็ดที่มีจุดเด่นที่กลิ่น
ส่วนใหญ่จะนำมาฝานบางๆ โรยหน้าสลัด, Pizza หรือนำไปสับทำเป็น sauce
หรือผสมกับซอสแม่บทอื่นๆ เช่น Hollandaise
หรือจะนำไปฝานแล้วอบกับไก่ทั้งตัวก็ได้
โดยกลิ่นของเห็ด Truffle เนี่ย บางคนเขาบอกว่ากลิ่นคล้าย แอมโมเนีย
คล้าย Ozone ผสมกับกลิ่นซุปครีมข้าวโพด ขนาดนั้นก็
เห็ดชนิดนี้ แพง เพราะว่าหายาก (ปลูกไม่ได้)
และมีกลิ่นเหมือน เห็ดฟางแบบผสมดินและแอมโมเนีย ขึ้นจมูกหน่อยๆ
ประมาณนั้นเลย แต่ก็หอมอร่อยแปลกดีครับ
![:Onion-s-168[1]:](https://muaythaibangbon.com/Smileys/emo Onion/Onion-s-168[1].gif "Onion-s-168[1]")
แพงเพราะแบบนี้แหล่ะครับ สู้เฮ็โผน เห็ดระโง้ก เห็ดปลวก บ้านเฮากะบ่ได้นะอ้าย แซบกว่าอีก มีเงินกะบ่ซื้อดอก
